Cranberries als Zutat in der Küche Die roten Powerbeeren bringen Abwechslung in den täglichen Speiseplan: Als Snack liefern Cranberries schnell Energie zwischendurch und als Zutat beim Kochen sorgen sie für eine besondere Note in den unterschiedlichsten Rezepten.
Ihr leicht herbes Fruchtaroma harmoniert zu hellem oder dunklem Fleisch, schmeckt in Gemüsegerichten oder Salaten und gibt Obstsalaten oder Süßspeisen eine besondere Note. Mit ihrem appetitlichen Rot setzen die Beeren auch farblich einen Akzent.
Cranberries stecken auch randvoll gesunder Nährstoffe und enthalten neben Vitaminen vor allem antioxidativ wirkende Bestandteile, die den Körper vor dem Angriff freier Radikaler schützen.
Das Wichtigste aber ist der Geschmack. Ihr leicht herbes Fruchtaroma macht Cranberries nicht nur zu einer idealen Zutat in den verschiedensten Gerichten, auch als kleiner Obstsnack zwischendurch sind die roten Beeren prima!
Getrocknete Cranberries - leicht verdaulicher Energiespender
Getrocknete Cranberries können eine Portion frisches Obst ersetzen. Aufgrund des reduzierten Wasseranteils enthalten sie wertvolle Inhaltsund Aromastoffe in konzentrierter Form. Deshalb schmecken getrocknete Cranberries so intensiv nach Frucht.
Als leicht verdaulicher Energiespender sorgen sie beim Sport, beim Autofahren oder bei der Arbeit für Nährstoffnachschub und beugen so vorzeitiger Ermüdung und nachlassender Konzentration vor. Kohlenhydrate versorgen Muskeln und Nerven mit zusätzlicher Energie.
mehr dazu…Eine Beere mit vielen Talenten - Gesundheits Info (PDF)
Getrocknete Cranberries schmecken besonders gut als schneller Snack zwischendurch, im Müsli und Joghurt oder zu frischen Früchten. Viele Rezepte mit frischen Cranberries lassen sich auch mit den süß-sauren Früchten zubereiten.
Im Gegensatz zu einigen Cranberry Mitbewerbern werden unsere Getrockneten Cranberries direkt verarbeitet und getrocknet und nicht erst zu Saft verarbeitet, wodurch die dann fast leere Beere ihren Geschmack und Qualität verliert.
Für alle Fälle - Cranberry Sauce
Zutaten für 6 Portionen: 125 g getrocknete Cranberries , 300 ml Cranberry-Saft , 1-2 EL Zucker , abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange, etwas Salz.
Zubereitung: Cranberries zusammen mit Saft, Zucker und der Orangenschale in einen Topf geben. Unter Rühren ca. 10 Minuten bei mäßiger Hitze kochen lassen. Mit Salz abschmecken. Abkühlen lassen.
Die Cranberry-Sauce kann je nach Geschmack aromatisiert und verfeinert werden. (Quelle: CMC)
