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| Wussten Sie schon... |
| ...dass ein Walnuss-Snack
am Nachmittag die kleinen grauen Zellen auf Trab bringt? Wer
kennt das nicht - am Nachmittag eines Arbeitstages fühlt
man sich oft ausgepowert und der Kopf scheint leer. Ein gesunder
Snack lässt die Leistungskurve dann schnell wieder ansteigen.
Besonders geeignet für zwischendurch ist eine Hand voll
kalifornischer Walnüsse. |
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Ob pur zum Knabbern, mit Jogurt
und Müsli, die leckeren Kerne mit
ihrer idealen Kombination aus B-Vitaminen, Lecithin, Cholin,
Magnesium und Omega-3-Fettsäuren helfen unserem Denkorgan
schnell wieder auf die Sprünge. » Walnüsse
sind gesund |
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| ...dass das Gehirn der größte
Energieverbraucher unseres Körpers ist? Rund ein Fünftel
der mit der Nahrung aufgenommenen Energie wird allein von den
kleinen grauen Zellen beansprucht. |
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Als Zutat zum Salat eignen sich Walnusskerne geradzu ideal zur Aktivierung der geistigen
Leistungsfähigkeit und erhalten Ihre Kreativität und Konzentrationsfähigkeit. Probieren
Sie eines unserer schnellen Rezepte dazu: » Walnuss-Snacks |
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| ...dass die in Walnüssen
enthaltenen B-Vitamine wichtige Gehirnfunktionen unterstützen
und Konzentrationsschwäche vorbeugen? Cholin und Lecithin
bauen den Botenstoff Acetylcholin auf und sorgen so dafür,
dass es im Gehirn funkt. Beide Substanzen werden übrigens
stärker von einem aktiven Gehirn aufgenommen. Neuere Forschungen deuten
darauf hin, dass Omega-3-Fettsäuren das Auswendiglernen
verbessern und das Gedächtnis stärken. » Walnüsse empfohlen |
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Das heißt,
nussige Zwischnmahlzeiten wirken noch besser in Kombination
mit einem Gedächtnistraining wie Denksport oder Kreuzworträtseln.
Die Konzentration unterstützt auch der Mineralstoff Magnesium,
indem er vor Stress schützt. |
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...dass Walnüsse
vorwiegend zum Rohverzehr verwendet werden und u.a. auch im
Studentenfutter enthalten sind? Außerdem werden die
Nüsse für die Süßwarenindustrie und Konditoreien
zu Walnussmasse verarbeitet. Durch kaltes Auspressen gut ausgereifter
Walnüsse wird Walnussöl gewonnen: sehr geeignet
zur Verfeinerung von Salaten. Lesen Sie dazu: » Walnuss Produkte |
| ...dass Sie Walnussöl nicht
zum Braten oder Dünsten nehmen sollten. Längeres Erhitzen
zerstört wertvolle Inhaltsstoffe. Walnussöl sind reich
an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, nämlich
Linol- und Linolensäure. Linolsäure ist 2- fach, Linolensäure
ist 3-fach ungesättigt. Diese ungesättigten Fettsäuren
werden ohne Schutz durch Vitamin E schnell zerstört. Sie
sind für den Menschen essentiell, d. h. lebensnotwendig.
Der Körper kann diese mehrfach ungesättigten Fettsäuren
selbst nicht herstellen. Rezepte dazu finden Sie hier » Kochen
mit Walnüssen |
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| Für Fragen zu den Artikeln und Rezepten kontaktieren
Sie bitte Sabine Scheller von unserer Redaktion
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